日光美食攻略：本地特色这样吃

日光的饮食被寺庙塑造：腐皮——煮豆浆表面凝成的那层薄膜——曾是僧人的蛋白质来源，如今成了当地招牌。配上山区荞麦面，再到神社旁来一份香甜的馒头，这就是日光的一盘菜。

点什么

• 腐皮（汤叶）：卷着吃、做汤、或盖在米饭上——清淡细腻，非常日光
• 腐皮荞麦面/乌冬：当地的面碗，上面铺一层腐皮
• 山区荞麦面：清爽的荞麦面，在凉爽的空气里吃正合适
• 炸馒头：油炸的香甜小馒头，神社参道边暖身的街头小吃
• 天冷时来一杯甜酒酿（甘酒）

本地小贴士

午餐在神社一带吃，再上山——瀑布和湖那边选择会少很多。腐皮味道很淡；点一份套餐，能尝到它的几种做法。参道沿线那些更小、更老的店要备好现金。