Qué comer en los alrededores del Monte Fuji: guía gastronómica local
La tierra del Fuji es de comida de montaña: fideos gruesos en ollas de hierro y udon firme pensado para el aire frío. Después de una mañana de vistas al lago, un bol caliente de hoto cae perfecto. Esto es lo que pedir alrededor de Kawaguchiko.
Qué pedir
- Hoto: fideos planos tipo udon cocidos a fuego lento con calabaza y verduras en un guiso de miso, el plato de la región
- Udon de Yoshida: el famoso udon firme y elástico de Fujiyoshida, a menudo con col y carne de caballo por encima
- Cafés junto al lago: café y pastel con vistas al Fuji a lo largo de la orilla de Kawaguchiko
- Pescado a la parrilla y dango en los parques y miradores
- Dulces locales y golosinas con motivo del 'Fujisan' para el autobús de vuelta
Consejos locales
Toma hoto para el almuerzo tras la fría mañana junto al lago: es más contundente de lo que parece, así que una olla se puede compartir. Las casas de udon de Yoshida son informales y muchas veces solo de mediodía, cierran a media tarde, así que no lo dejes para muy tarde. Lleva algo de efectivo para los sitios más pequeños.
Encaja el almuerzo en la ruta
Dónde cae el bol caliente dentro del plan de excursión de un día.
Abrir el itinerario¿Por qué comida es conocida la zona del Monte Fuji? +
Por el hoto (fideos gruesos y calabaza en un guiso de miso) y el famoso udon firme de Yoshida, de Fujiyoshida. Ambos son comida reconfortante de montaña, mejor a la hora del almuerzo.
¿Qué es el hoto? +
Una especialidad de Yamanashi de fideos planos tipo udon cocidos a fuego lento con calabaza y verduras en un caldo de miso, servidos en una olla de hierro: contundente y hecho para el frío de la montaña.